Vous avez des noisettes à la maison et vous ne savez plus quoi en faire ? Vous avez un robot multi-fonction ?

Alors faites votre poudre de noisettes maison ! En plus, je vous propose de torréfier les noisettes avant de les moudre, la poudre est encore meilleure ainsi ;-))

Quand j’en fait, c’est pour l’utiliser tout de suite, mais je pense que l’on peut la conserver dans une boîte hermétique une bonne quinzaine de jours. C’est toujours pratique !

Alors, on y va ? C’est parti !

Ingrédients

• Des noisettes 😉

Et

• Une plaque de four si vous torréfiez vos noisettes
• Un robot-coupe (type Magimix par exemple, c’est celui que j’ai)

Préparation

Si vous souhaitez torréfier vos noisettes, préchauffez votre four à 150°C. déposez-les sur votre plaque de cuisson et enfournez 20 minutes.

Laissez-les complètement refroidir avant d’enlever une partie de leur peau en les frottant les unes aux autres. Une partie seulement, parce que j’aime le goût d’une poudre plutôt brute, elle a encore plus de saveur :

Versez les noisettes dans votre robot multifonction et appuyez sur le bouton « Marche » ou « Pulse » :

C’est maintenant que c’est important : il ne faut pas faire fonctionner le robot trop longtemps ; il vaut mieux procéder par à-coup, sinon vous n’obtiendrez pas une poudre, mais une pâte :-/.

Certes, la poudre obtenue est légèrement moins fine que celle du commerce, mais elle saura vous titiller les papilles de la même manière, et même en mieux, parce que la vôtre est torréfiée ;-))

Avec cette poudre de noisettes, vous pourrez réaliser les 3 recettes contenant des noisettes disponibles sur mon blog :

• mes croissants de lune
• mes amaretti à l’amande (parce que oui, il y a de la poudre de noisettes dans les amarettos à l’amande !)
• La torta di nocciole

J’espère que cette recette vous plaît 😉 J’attends de vos nouvelles, les zamis !

A très bientôt,

Judith Pâtisse