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Auteur : judithpatisse
Vous êtes gourmand(e) ? Vous aimez pâtisser ? Quelle coïncidence, moi aussi ! Et j'ai un grand besoin de partager ! On y va ?
Biscuits de Noël
J’adore les recettes de biscuit toutes simples, qui ne demande pas trop d’ingrédients et pas trop de technique. Ceux que je vous propose aujourd’hui sont sablés, fins et parfumés à la vanille (mais vous pouvez tout aussi bien les parfumer à la cannelle, au mélange 4 épices, aux zestes d’agrume….!). A côté de ça, il…
Kanelbüllar
J’aime tout ce qui contient de la cannelle, et notamment les « kanelbüllars », ces petits pains briochés à la cannelle et à la cardamome, mais je n’en ai réalisé pour la première fois que l’année dernière, quand je suis tombée sur une recette de folie dans le magazine Fou de Pâtisserie n°42. C’est le café/cantine Gramme…
Marbré choco-vanille de Jennifer
Ahhhhh, ce marbré, comment vous dire…? Il est simplissime et sublime à la fois… Je peux dire que j’en ai essayé des recettes de marbré, mais je n’ai jamais été totalement convaincue par le résultat. Ils étaient souvent trop denses, trop riches, trop lourds et même parfois un peu secs. Mais ça, c’était avant que…
Le kouglof de Thierry
Ça vous dit de réaliser un (trèèèès) bon Kouglof pour les fêtes de fin d’année (mais pas que !) ? La recette de cette magnifique brioche est au bout du lien, juste ici :
Pain de mie Shokupan
Je vous entend d’ici : « encore un pain de mie, Judith… T’as pas autre chose à nous proposer…?? » Et je vous réponds : bah nan, cette recette va changer votre vie. Oui, rien que ça. Vous me remercierez quand vous aurez testé la recette 😉 Le pain de mie Shokupan est un pain de mie…
Torta di nocciole
Pour ceux qui ne parlent pas italien, c’est une tarte à la noisette, recette typique de la région du Piémont…. C’est la pleine saison de ce fruit à coque, alors on en profite ! Elle est d’un moelleux extraordinaire, avec un goût 100 % noisette. Et gros avantage, pour la réaliser, il ne vous faudra…
Poudre de noisettes maison
Vous avez des noisettes à la maison et vous ne savez plus quoi en faire ? Vous avez un robot multi-fonction ? Alors faites votre poudre de noisettes maison ! En plus, je vous propose de torréfier les noisettes avant de les moudre, la poudre est encore meilleure ainsi ;-)) Quand j’en fait, c’est pour…
Viennoises au chocolat
[Recette au levain liquide] Ma recette chouchou de tous les temps, je crois bien que c’est celle-là ! Elle a particularité d’être faite avec du levain liquide (vous vous souvenez, c’est mon article qui s’intitule Gaspard, j’avais dit que je vous mettrai régulièrement des recettes à base de levain liquide ;-)). Tout le monde adore,…
Mon sorbet fraise & rhubarbe
On est au printemps, on trouve des fraises et de la rhubarbe. Vu que j’en ai assez de faire des cookies et que de toute façon je n’ai presque plus de farine (#confinement #jenpeuxplus), je suis passée en mode sorbet 😉 Vous me voyez venir (quel suspense insoutenable…!!!) : j’ai fait un sorbet fraise &…
Les sablés croustillants sarrasin-chocolat de Frédéric
Alors, cette recette… Quelle découverte ! Je l’ai vu passer par ci, par là sur les réseaux sociaux et à chaque fois que je voyais la photo de ces sablés, je les entendais m’appeler : « Judith, Judith, maaaange-nous… » J’étais comme hypnotisée… Ma quête de la recette fut de courte durée : c’étaient les sablés croustillants…
Le riz au lait d’Hélène
Le riz au lait, j’adoOore ! C’est à la vanille que je le préfère, et bien moelleux. Et celui d’Hélène Darroze est juste p-a-r-f-a-i-t. Il n’y a rien à ajouter, rien à enlever. La recette est tirée de son très bon livre Jòia (paru aux éditions du Cherche Midi). A l’origine, il est proposé à…
Judith Pâtisse 