C’est Mardi gras, alors j’ai fait des bugnes ! J’adoOore ces beignets ! Je parle des bugnes moelleuses et dodues – je préfère préciser, car il existe des fines qui croquent sous la dent (elles sont aussi terribles celles-là !). Apparemment, je ne suis pas la seule à aimer ça autour de moi… Durée de…
Étiquette : Pâte levée
Mes bretzels
[Recette au levain liquide] Non, je ne suis pas alsacienne. Mais j’aime les bretzels. Et j’ai du levain liquide. Alors ni une ni deux, je vous propose un mix des 2 : des bretzels au levain liquide ;-)) Si vous avez survécu aux bagels, les bretzels, c’est finger in the nose, et c’est beaucoup plus…
Ma demie Babka
Je n’arrête pas de faire des brioches en ce moment…C’est graaave, Docteur…?? Après la brioche façon Dita et la brioche feuilletée à la mode des Philippes, je vous propose aujourd’hui la Babka – plutôt un pain brioché d’ailleurs parce qu’elle est peu grasse ; d’origine juive, elle est peu sucrée, garnie de chocolat et de…
Brioche à la Mode des Philippes
Mmmmm, rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche… Vous allez me demander : « mais c’est quoi une brioche à la Mode…?? » C’est une brioche feuilletée, que l’on trouve en ce moment dans toutes les vitrines de tous les grands boulangers-pâtissiers, parce que c’est juste e-x-c-e-l-l-e-n-t, et que j’avais également envie de partager…
Brioche façon Dita à la cannelle
Vous connaissez Dita…? Si… vous savez, Dita Von Teese, la reine de l’effeuillage… Oulalah, je vous vois venir, mais non, non, non, on ne va pas parler strip-tease, je vous rassure tout de suite…! Aujourd’hui, je vous proposer une brioche à « effeuiller ». Quoiiiiii…??? Si, si… Et c’est un truc de dingue… Ce sont des carrés…
Complètement baba !
Alors là, ouiiiii, complèèèèètement… Mon chouchou, mon adoré… Non, je ne vous parle pas d’un nouveau sac à main (quoique… J’aurai pu…), mais bel et bien de mon baba au rhum…;-)) Je béni la personne qui a créée ce dessert… (nan bon ok, j’exagère là) – mais ce que c’est booOoon !! Son biscuit aéré,…
Judith Pâtisse 