Le riz au lait, j’adoOore ! C’est à la vanille que je le préfère, et bien moelleux. Et celui d’Hélène Darroze est juste p-a-r-f-a-i-t. Il n’y a rien à ajouter, rien à enlever. La recette est tirée de son très bon livre Jòia (paru aux éditions du Cherche Midi). A l’origine, il est proposé à…
Étiquette : Vanille
Ma Pavlova orangée de Pâques
Une meringue finement croquante et moelleuse en son coeur, une crème Chantilly vanillée et légèrement sucrée, et des fruits frais qui apportent un peps incroyable. Quiiiii veut une belle pavlova ? La recette, et surtout tous les conseils pour la réaliser, c’est par ici :
La glace à la vanille de Pierre
Cette glace, c’est un must-have du carnet de recettes familiales. C-a-r-r-é-m-e-n-t. Elle est suave, riche en vanille et ultra-onctueuse. Bref, on se demande comment on a fait pour vivre sans avant, un truc de dingue…!! En plus, c’est une recette de Pierre Hermé, donc bon…Moi, j’y suis allée les yeux fermés la 1ère fois……
Le cheesecake de Jean-François, figues fraîches & poêlées au miel
ALERTE !! ALERTE !! Ce cheesecake est une boOombe ! Comment ai-je pu vivre sans jusqu’à présent ?? Ce cheesecake, c’est Jean-François Piège qui en est l’auteur, et on trouve la recette dans un ancien numéro du magazine Fou de Pâtisserie (le n°7). Pour tout vous dire, j’en ai mangé des cheesecakes : des « pouf-poufs »,…
My Italian Cheesecake
On n’arrête pas de me demander des recettes de cheesecakes – des vrais, parce que j’ai semé le trouble avec mon lemon cheesefake (fake voulant dire en anglais « faux » « contrefaçon »…), qui n’est autre qu’une mousse au citron, au cream cheese et à la crème Chantilly, sans cuisson, avec un streusel à l’amande… Un d-é-l-i-c-e, mais…
Ma crème brûlée au sucre d’érable
Vous voulez une recette toute simple à réaliser et qui dépote, un truc de dingue ?? Ce que j’aime dans ce dessert, c’est qu’il est absolument I-N-D-E-M-O-D-A-B-L-E (en plus d’être juste trop bon !). Sous cette fine coque de caramel qu’on casse avec le dos de la cuillère se cache cette crème ultra onctueuse, ici au…
Le Caramel Tendre de David
Le caramel, c’est bon. Period. En plus, je vais vous avouer quelque chose, ma belle-famille est bretonne, autant vous dire que le caramel, chez nous, c’est dans les gènes ;-)) Mais vous allez rire, parce qu’aujourd’hui, je ne vous propose pas une recette de caramel au beurre salé, mais une recette de caramel au beurre…
… Marshmallow…
Là, a-t-t-e-n-t-i-o-n, c’est une grande histoire d’amour entre elle et moi. Elle, c’est la guimauve… Vous savez, cette petite chose ultra-moelleuse, ultra-douce, ultra aérienne… 100 % comfort-food ;-)) Et quand on sait que c’est facile à faire… Elle nous paraît encore meilleure et son amour pour elle n’est que plus grand…;-)) Donc je vous disais…
Canelés de Bordeaux
C’est quand même idiot de mettre une belle photo de canelés bordelais sur ma page d’accueil et de ne vous avoir toujours pas proposé la recette ! Donc, la voilà ! Jen ai fait pour des amis samedi soir ; et entre autre chose, nous avons ramené ces petites merveilles. Franchement, c’est superbe en bouche…
Complètement baba !
Alors là, ouiiiii, complèèèèètement… Mon chouchou, mon adoré… Non, je ne vous parle pas d’un nouveau sac à main (quoique… J’aurai pu…), mais bel et bien de mon baba au rhum…;-)) Je béni la personne qui a créée ce dessert… (nan bon ok, j’exagère là) – mais ce que c’est booOoon !! Son biscuit aéré,…
Judith Pâtisse 