Cette recette est un best-seller à la maison. Ça fait quelques années que je la réalise dès que la saison des fraises et de la rhubarbe commence, cette association est juste f-o-l-l-e ! Pour vous la décrire rapidement, on, prépare une pâte à tarte toute simple (mais terriblement efficace !), qu’on recouvre d’un mélange à…
Catégorie : Tartes et desserts
Ma crème brûlée au chocolat
Je suis fan des crèmes brûlées, cette crème délicatement fondante cachée sous une fine coque de caramel que l’on casse avec le dos de la cuillère ! Je propose déjà une recette de crème brûlée au sucre d’érable sur le blog, elle est juste d-é-l-i-c-i-e-u-s-e, allez y jeter un oeil ! Pour Pâques, j’ai eu…
Bûche glacée autour du marron
Le marron et moi, c’est une grande histoire d’amour : je l’aime autant en salé qu’en sucré ! Il est donc logique que je vous propose cette recette de bûche que je trouve parfaite pour les fêtes de fin d’année. Elle vous permettra de finir un très bon repas avec beaucoup de gourmandise et surtout…
Le moelleux aux myrtilles de Linda
Alors ce moelleux, quelle découverte ! La recette vient de Linda, aka hinalys sur Instagram, qui propose un très beau contenu (elle a un oeil incroyable, ses photos sont diiingues !) et de très belles gourmandises à réaliser chez soi. Je vous invite à déambuler sur son feed, c’est un vrai bonheur pour les yeux…
Torta di nocciole
Pour ceux qui ne parlent pas italien, c’est une tarte à la noisette, recette typique de la région du Piémont…. C’est la pleine saison de ce fruit à coque, alors on en profite ! Elle est d’un moelleux extraordinaire, avec un goût 100 % noisette. Et gros avantage, pour la réaliser, il ne vous faudra…
Le riz au lait d’Hélène
Le riz au lait, j’adoOore ! C’est à la vanille que je le préfère, et bien moelleux. Et celui d’Hélène Darroze est juste p-a-r-f-a-i-t. Il n’y a rien à ajouter, rien à enlever. La recette est tirée de son très bon livre Jòia (paru aux éditions du Cherche Midi). A l’origine, il est proposé à…
Ma Pavlova orangée de Pâques
Une meringue finement croquante et moelleuse en son coeur, une crème Chantilly vanillée et légèrement sucrée, et des fruits frais qui apportent un peps incroyable. Quiiiii veut une belle pavlova ? La recette, et surtout tous les conseils pour la réaliser, c’est par ici :
Galette des Rois amande, vanille & rhum
Je suis sacrément en retard. En ce moment, je n’ai pas une seconde à moi (triple effet 1)fêtes de fin d’année+2)boulot+3)rentrée des classes !). Mais heureusement pour moi, la période des galettes dure tout le mois de janvier … En tout cas, pour moi 😉 ! Il n’est donc pas trop tard pour vous proposer…
Le cheesecake de Jean-François, figues fraîches & poêlées au miel
ALERTE !! ALERTE !! Ce cheesecake est une boOombe ! Comment ai-je pu vivre sans jusqu’à présent ?? Ce cheesecake, c’est Jean-François Piège qui en est l’auteur, et on trouve la recette dans un ancien numéro du magazine Fou de Pâtisserie (le n°7). Pour tout vous dire, j’en ai mangé des cheesecakes : des « pouf-poufs »,…
Mon clafoutis aux cerises
La cerise, je l’adoOore, mais nature. Dans les desserts, je ne retrouve généralement pas leur côté rafraîchissant et juteux. Sauf dans celui-là. Faut dire, c’était THE recette fétiche de ma grand-mère. Elle me le faisait à chaque fois que j’allais la voir pendant les grandes vacances. C’est certainement une recette « sentimentale », mais faut dire, elle…
My Italian Cheesecake
On n’arrête pas de me demander des recettes de cheesecakes – des vrais, parce que j’ai semé le trouble avec mon lemon cheesefake (fake voulant dire en anglais « faux » « contrefaçon »…), qui n’est autre qu’une mousse au citron, au cream cheese et à la crème Chantilly, sans cuisson, avec un streusel à l’amande… Un d-é-l-i-c-e, mais…
Ma crème brûlée au sucre d’érable
Vous voulez une recette toute simple à réaliser et qui dépote, un truc de dingue ?? Ce que j’aime dans ce dessert, c’est qu’il est absolument I-N-D-E-M-O-D-A-B-L-E (en plus d’être juste trop bon !). Sous cette fine coque de caramel qu’on casse avec le dos de la cuillère se cache cette crème ultra onctueuse, ici au…
Judith Pâtisse 