Le cake chocolat tout Valrhona

Ce cake, je le fais depuis des années. C’est une recette de la maison Valrhona. Je ne sais plus où je l’ai trouvé, mais ce cake est vraiment bon.  Il n’est pas très fort en chocolat, bien au contraire : il est tout en douceur, en moelleux et en légèreté. Et ça, c’est grâce à…

Les sablés infiniment chocolat de Pierre

Le bonheur, c’est parfois simple comme un sablé, qui ne paie pas de mine, mais qui au fond de lui nous réserve bien des surprises… Ces sablés infiniment chocolat, ce sont ceux de Pierre Hermé. Et franchement, là, on atteint quasiment le sublime. C’est très fort en chocolat noir à 70% de cacao ET en…

Ma demie Babka

Je n’arrête pas de faire des brioches en ce moment…C’est graaave, Docteur…?? Après la brioche façon Dita et la brioche feuilletée à la mode des Philippes, je vous propose aujourd’hui la Babka – plutôt un pain brioché d’ailleurs parce qu’elle est peu grasse ;  d’origine juive, elle est peu sucrée, garnie de chocolat et de…

Mon Ringa’ Misu

Ca parait tellement ringard le tiramisu…On n’ose même plus en commander au restaurant de peur d’être déçu tellement il a souffert de nombreuses et mauvaises réalisations… Maiiiis quand il est bien exécuté… Cette mousse légère parfumée au Marsala amande (bon ok, là c’est mon choix, je tolère l’Amaretto également !!!)… Avec ces boudoirs imbibés de…

Gâteau au chocolat fondant de Trish

Je suis en quête des meilleurs gâteaux au chocolat. Et celui-là atteint des sommets. Oui, vous m’avez bien lu. Vous pouvez facilement le mettre dans le top 3 des best chocolate cakes E-V-E-R (vous pouvez ajouter celui-ci à ce classement également ;-)). Carrément. Il se doit d’être connu de toutes les personnes addictives au chocolat,…

…Shortmallow !

C’est simple : shortbread + marshmallow = shortmallow (ça aurait pu être marshbread mais j’aime moins ;-)) Ou encore une tuerie x une tuerie = une tuerie². C’est mathématique. Vous l’avez compris, les 2 dernières recettes fonctionnent très bien toutes seules (Oooh que ouiii), mais également très bien regroupées, avec un simple enrobage chocolat à…

Gianduja

Quoiiiii ? On peut faire du Gianduja soi-même ??? Meuuuuh naaaan, c’est pas possible !!! Ben si. Et c’est facile. Alors pourquoi s’en priver ? Dans moins d’1/2 heure, il est prêt…! La recette est tirée de l’excellente Encyclopédie du chocolat parue chez Flammarion et réalisée sous la direction de Frédéric Bau. En bref, ce Gianduja…

« Jujulata »

Mais qu’est-ce que c’est que çaaaa ??? Oui, ça sonne bizarre, je l’admets, mais c’est comme ça qu’on appelle la pâte à tartiner noisette-chocolat qu’on fait à la maison ;-). Oui, oui, vous avez le droit de rire ;-)) C’est tout comme le fameux N-)@ »&=a aux noisettes et au chocolat, mais en fait… Naaan… Celle que je…

Fondant au chocolat (au beurre salé…) de Mimi Biscuit

Ca vous dit une recette de fondant au chocolat qui déchiiiiire et qui se prépare en un quart d’heure ? C’est une recette ultra simple et surtout t-r-è-è-è-è-s efficace… Je l’ai trouvé dans un livre pour enfant qui a été offert à ma fille, « Mimi Biscuit et la Fée Cabosse« , de Delphine Ratel et  Virginie Grosos, paru aux éditions…

The best chocolate chip cookies E-V-E-R…

Ca vous dit de faire the best chocolate chip cookies E-V-E-R ? Oui, vous avez bien lu : the best E-V-E-R.

Là j’y vais fort, oui je sais, mais j’ai toute une ribambelle d’addicts à ces cookies autour de moi, et de tous les âges. Il y a quelque chose qui se passe avec eux, moi je vous le dis.