La tartelette citron vert-basilic « to go » de Jacques

Attention, attention ! Arrêtez tout ce que vous faites !!! Tuerie en vue !! C’est  Jacques Genin qui en est l’auteur, c’est un de ses grands classiques… Quelle idée extraordinaire il a eu ce jour-là ! Si vous ne le connaissez pas, c’est un pâtissier hors-pair, qui fait (notamment, mais pas que…) les meilleures pâtes de…

La tarte aux poires de Cédric

Alors là, les zamis, si vous aimez la poire, n’hésitez même pas une seconde à faire cette recette. On est 100% dans la poire, dans sa fraîcheur, dans sa douceur, un truc de diiingue ! Cette recette, elle vient de Cédric Grolet. On ne le présente plus, c’est le Chef Pâtissier du palace Le Meurice….

La tarte aux Mirabelles d’Eric

Hey there ! Salut les zamis ! Ça me fait extrêmement plaisir de vous retrouver ! J’espère que vous avez toutes et tous passé de merveilleuses vacances d’été, reposantes, déconnectantes, dépaysantes et surtout gourmandes ;-)). Bon, on se remet dans le bain très vite, parce que là on ne rigole pas, il faut qu’on soit…

Tarte à la Rhubarbe de Claire

Claire, c’est Claire Heitzler, une des plus grandes Chefs pâtissières françaises aux multiples ET prestigieuses récompenses. Elle propose sa version de la tarte à la rhubarbe dans le dernier hors-série de Fou de Pâtisserie « les 100 plus belles tartes de Chefs ». Wow. Je suis restée scotchée. De la rhubarbe à tous les étages ET dans tous…

Fantastik citron-cardamome

Aaaaaaahhhhhh les Fantastiks du Chef Christophe Michalak… Comment a-t-on pu faire sans ??? Je me le demande encore ! Ce Fantastik là, je l’ai trouvé dans la rubrique ‘Recettes’ de son site internet. Depuis, elle a été retirée. W-H-A-T A S-H-A-M-E. Je vous la propose donc, parce que franchement, elle est criminellement bonne…! Un sablé breton qui…

Pâte brisée AKA « LA-pâte-à-tout-faire »

Bon, parlons peu, parlons bien. Ca vous dit une pâte à tarte passe-partout, qui fonctionne aussi bien pour du salé (pensez à une bonne quiche…yummy !) que pour du sucré (et là, je vous mets l’idée d’un flan parisien dans la tête…) ? Oui ? Bon, alors suivez-moi, c’est par ici. Je vais tout vous…

La tarte aux ciiiiitrons de Jude

La tarte au citron, c’était mon dessert préféré de quand j’étais petite… Une pâte sablée qui s’effrite dans la bouche avec son bon goût de beurre, une crème au citron bien acidulée qui réveille les papilles, et une meringue qui vient contraster avec la crème et apporte sa douceur et sa rondeur. Donc forcément, moi, la…