Mes rochers dorés au praliné, chocolat lait & pailleté feuilletine

Attention: addiction immédiate ! Cette recette est p-u-r-e-m-e-n-t diabolique ! C’est un mélange de rocher Ferrero et d’escargot Lanvin, mais en MEILLEUR…! Si, si. Mes enfants ont avalé les 3/4 des 12 rochers que j’avais préparé en un après-midi (je n’en ai que 2, des enfants !). Ces rochers ne sont pas très gros –…

Le pain d’épices de Christophe

Le pain d’épices, j’adoOore ! J’ai testé des tonnes de recettes, mais celle que je préfère  c’est celle de Christophe Michalak. Certes, elle n’est pas vraiment traditionnelle, mais franchement, elle d-é-c-h-i-r-e !!! Le pain d’épices est hyper parfumé – agrumes et épices, je ne vous dis que ça, moelleux – un truc de dingue, et…

La glace à la vanille de Pierre

Cette glace, c’est un must-have du carnet de recettes familiales. C-a-r-r-é-m-e-n-t. Elle est suave, riche en vanille et ultra-onctueuse. Bref, on se demande comment on a fait pour vivre sans avant, un truc de dingue…!! En plus, c’est une recette de Pierre Hermé, donc bon…Moi, j’y suis allée les yeux fermés la 1ère fois… Et…

Cookies chocolat noir, pécan & flocons d’avoine

Je nage dans le chocolat en ce moment…. Trop de fruits cet été !! (Je plaisante ;-)) Ces cookies là, ils sont prêts en quelques minutes… Et se mangent tout aussi rapidement ! c’est bien là leur seul défaut. C’est une recette qui vient de l’excellent blog Papilles & Pupilles. A l’origine, Anne Lataillade mettait…

Mon sorbet au chocolat

ATTENTION, ATTENTION !! cette recette est destinée aux fans de chocolat !!!! Si ça n’est pas votre cas, passez votre chemin, c’est trop fort en chocolat !!! Et OUIIII, vous avez bien lu, il s’agit bien d’un sorbet, et non d’une glace… Le plaisir 100% chocolat sans les oeufs et le lait… Et là on…

Mes bretzels

[Recette au levain liquide] Non, je ne suis pas alsacienne. Mais j’aime les bretzels. Et j’ai du levain liquide. Alors ni une ni deux, je vous propose un mix des 2 : des bretzels au levain liquide ;-)) Si vous avez survécu aux bagels, les bretzels, c’est finger in the nose, et c’est beaucoup plus…

Le cheesecake de Jean-François, figues fraîches & poêlées au miel

ALERTE !! ALERTE !! Ce cheesecake est une boOombe ! Comment ai-je pu vivre sans jusqu’à présent ?? Ce cheesecake, c’est Jean-François Piège qui en est l’auteur, et on trouve la recette dans un ancien numéro du magazine Fou de Pâtisserie (le n°7). Pour tout vous dire, j’en ai mangé des cheesecakes : des « pouf-poufs »,…

Les bagels d’Eric

[Recette au levain liquide] Les bagels, mais qu’est ce que c’est  boOon ! A la maison on adore, les enfants en raffolent, les copains aussi ! Ils sont croustillants juste ce qu’il faut en surface, la mie est moelleuse, et ça sent trop bon le bon pain frais… On le mange au petit-déjeuner, en sandwich…

Gaspard

Je vous présente mon 3ème enfant, on l’a prénommé Gaspard 😉 Bon ok, il a une drôle de tête, il ne sent pas forcément très bon, mais je le chéris, je le garde au chaud et je le nourris. Et qu’est-ce qu’il me le rend bien…! Ce troisième enfant, c’est mon levain liquide, je lui…

Mon sorbet pêche-verveine citronnelle

Ma phase « sorbet » continue, on ne m’arrête plus, merciiiiii été caniculaire ;-))) Aujourd’hui, je vous propose un sorbet pêche-verveine citronnelle. La pêche, c’est un de mes fruits préférés, et j’adore l’associer avec de la verveine citronnelle. Le résultat est tout en douceur, finesse et légèreté, parfait pour cette saison ! Sur la photo, le sorbet…

Mon sorbet fraise, basilic et citron vert

Enfin ! Voici ma recette de sorbet fraise-basilic-citron vert ! Une tuerie sans nom, mes enfants se déchainent avec leur cuillère quand je vient de finir de turbiner ! Le stress total pour mettre en bac ! Je vais bientôt devoir m’enfermer à clé dans la cuisine pour turbiner tranquillement ! Dedans, je mets de…

Mon millard

Mon quoi ??? Mon m-i-l-l-a-r-d… C’est tout simplement un clafoutis aux cerises, Auvergne-made ! Normal, j’ai des origines auvergnates 😉 La cerise, je l’adoOore, mais nature. Dans les desserts, je ne retrouve généralement pas leur côté rafraîchissant et juteux. Sauf dans celui-là. Faut dire, c’était THE recette fétiche de ma grand-mère. Elle me le faisait…

Mes palmiers

Je suis mono-maniaque. Ça fait 3 semaines que j’essaie de faire de beaux palmiers. Vous savez, ceux en forme de coeur. Ooooh raaage, ooooh désespoiiiir, j’ai fait des tonnes d’escargots… C’est très bon aussi les escargots ; mais les palmiers ça doit être en forme de coeur. Mono-maniaque, je vous dit. Et tout ça parce…

Mes biscuits à la cuillère

Quoi ?? On peut réaliser ces petits biscuits si aériens, si délicats, si doux, à la maison ?? Bah, en fait, oui. Moi, je les parfume subtilement au citron (juste parce que j’aime ça ;-)). Alors, ok, je vais être honnête avec vous, il y a une étape un peu tricky : à biscuit délicat,…

Mes amaretti à l’amande…

Je continue l’escapade italienne, après le cheesecake italien à base de ricotta, je vous propose les amaretti à l’amande… Franchement, ça, c’est mon pêché mignon… Avec un bon espresso, pfuhhhhh, un moment de p-u-r délice !!! Au fait, c’est quoi des amaretti ? Ce sont les ancêtres italiens des macarons –  beaucoup plus simples à…

My Italian Cheesecake

On n’arrête pas de me demander des recettes de cheesecakes – des vrais, parce que j’ai semé le trouble avec mon lemon cheesefake (fake voulant dire en anglais « faux » « contrefaçon »…), qui n’est autre qu’une mousse au citron, au cream cheese et à la crème Chantilly, sans cuisson, avec un streusel à l’amande… Un d-é-l-i-c-e, mais…