Le pain d’épices de Christophe

Le pain d’épices, j’adoOore ! J’ai testé des tonnes de recettes, mais celle que je préfère  c’est celle de Christophe Michalak. Certes, elle n’est pas vraiment traditionnelle, mais franchement, elle d-é-c-h-i-r-e !!! Le pain d’épices est hyper parfumé – agrumes et épices, je ne vous dis que ça, moelleux – un truc de dingue, et…

Cookies chocolat noir, pécan & flocons d’avoine

Je nage dans le chocolat en ce moment…. Trop de fruits cet été !! (Je plaisante ;-)) Ces cookies là, ils sont prêts en quelques minutes… Et se mangent tout aussi rapidement ! c’est bien là leur seul défaut. C’est une recette qui vient de l’excellent blog Papilles & Pupilles. A l’origine, Anne Lataillade mettait…

Mes palmiers

Je suis mono-maniaque. Ça fait 3 semaines que j’essaie de faire de beaux palmiers. Vous savez, ceux en forme de coeur. Ooooh raaage, ooooh désespoiiiir, j’ai fait des tonnes d’escargots… C’est très bon aussi les escargots ; mais les palmiers ça doit être en forme de coeur. Mono-maniaque, je vous dit. Et tout ça parce…

My Italian Cheesecake

On n’arrête pas de me demander des recettes de cheesecakes – des vrais, parce que j’ai semé le trouble avec mon lemon cheesefake (fake voulant dire en anglais « faux » « contrefaçon »…), qui n’est autre qu’une mousse au citron, au cream cheese et à la crème Chantilly, sans cuisson, avec un streusel à l’amande… Un d-é-l-i-c-e, mais…

My cinnamon rolls

I l-u-v them. It’s as simple as that. What else can be said…? C’est vrai qu’ils sont ultra bons ces petits rouleaux à la cannelle, ils sont hypra moelleux, et c’est super pratique pour le goûter : chacun décroche le sien pour le manger avec les doigts. Moi, perso, je les déroule…. 😉 La recette,…

Mon gâteau roulé nippon

Vous voulez assurer auprès des enfants (et pas que d’ailleurs…) au moment du goûter ? vous voulez une texture hallucinante, hypra moelleuse – ca fait comme un coussin quand on appuie dessus, ça remoOonte ;-)) mais attention : pas spongieuse ; – ultra-douce et méga-aérienne ??? Et en plus vous mettez le parfum que vous…

Pan di Spagna… Encore d’Alba !

Alors là, ce Pan di Spagna, qu’est-ce qu’il est boOon…! Et comme pour la pâte d’amande, c’est la recette d’Alba Pezzone, cette fameuse journaliste italienne, auteure de nombreux livres de cuisine italienne et fondatrice de l’école de cuisine Parole in Cucina. Une pointure, quoi. Vous allez me dire, mais quel est le lien entre une…

Mes Snickerdoodles

Mes quoi ??? Pour la prononciation, si vous avez un doute, dites « s-n-i-c-k-e-u-r-d-o-u-d-e-u-l-s » , ce sera parfait 😉 Et c’est troOop bon ! Ce sont des petits cookies américains tous simples enrobés de sucre et de cannelle. Dans la pâte, je mets de la vanille et un tout petit peu de noix de muscade… Attention:…

Mon cake au sirop de citron… Ou d’orange !

Vous allez en avoir assez… Encore une recette de cake… Oui, je sais, je n’ai toujours pas le temps ;-)) Mais celui-là, si je vous le propose ,c’est qu’il vaut forcément le détour ! Parole de Jude ;-)) Ce cake, est à l’origine un cake au sirop de citron, et je le fais depuis plusieurs…

Le banana cake de Christophe

En ce moment, je cours après le temps. Ca me rend tristounette, parce que je n’en passe pas assez dans ma cuisine à faire des douceurs… Pour me consoler un peu, je réalise des recettes ultra-rapides, ultra-faciles et ultra-bonnes. La première que je vous propose, c’est le Banana cake. Oui, bon, je sais, ça n’est…

Ma brioche

J’ai eu une réclamation. Il n’y a pas de recette de brioche sur Judith Pâtisse.  Je vous ai proposé la brioche feuilletée, la brioche à effeuiller, une Babka… Mais pas de brioche toute simple ; vous savez, celle que tout le monde sans exception dévore le matin au petit-déjeuner ou au goûter. What a shame !…

Le cake chocolat tout Valrhona

Ce cake, je le fais depuis des années. C’est une recette de la maison Valrhona. Je ne sais plus où je l’ai trouvé, mais ce cake est vraiment bon.  Il n’est pas très fort en chocolat, bien au contraire : il est tout en douceur, en moelleux et en légèreté. Et ça, c’est grâce à…

Les sablés infiniment chocolat de Pierre

Le bonheur, c’est parfois simple comme un sablé, qui ne paie pas de mine, mais qui au fond de lui nous réserve bien des surprises… Ces sablés infiniment chocolat, ce sont ceux de Pierre Hermé. Et franchement, là, on atteint quasiment le sublime. C’est très fort en chocolat noir à 70% de cacao ET en…

Le Caramel Tendre de David

Le caramel, c’est bon. Period. En plus, je vais vous avouer quelque chose, ma belle-famille est bretonne, autant vous dire que le caramel, chez nous, c’est dans les gènes ;-)) Mais vous allez rire, parce qu’aujourd’hui, je ne vous propose pas une recette de caramel au beurre salé, mais une recette de caramel au beurre…

Ma demie Babka

Je n’arrête pas de faire des brioches en ce moment…C’est graaave, Docteur…?? Après la brioche façon Dita et la brioche feuilletée à la mode des Philippes, je vous propose aujourd’hui la Babka – plutôt un pain brioché d’ailleurs parce qu’elle est peu grasse ;  d’origine juive, elle est peu sucrée, garnie de chocolat et de…

Gâteau au chocolat fondant de Trish

Je suis en quête des meilleurs gâteaux au chocolat. Et celui-là atteint des sommets. Oui, vous m’avez bien lu. Vous pouvez facilement le mettre dans le top 3 des best chocolate cakes E-V-E-R (vous pouvez ajouter celui-ci à ce classement également ;-)). Carrément. Il se doit d’être connu de toutes les personnes addictives au chocolat,…