Alors là, ce Pan di Spagna, qu’est-ce qu’il est boOon…! Et comme pour la pâte d’amande, c’est la recette d’Alba Pezzone, cette fameuse journaliste italienne, auteure de nombreux livres de cuisine italienne et fondatrice de l’école de cuisine Parole in Cucina. Une pointure, quoi. Vous allez me dire, mais quel est le lien entre une…
Étiquette : Goûter
Mes Snickerdoodles
Mes quoi ??? Pour la prononciation, si vous avez un doute, dites « s-n-i-c-k-e-u-r-d-o-u-d-e-u-l-s » , ce sera parfait 😉 Et c’est troOop bon ! Ce sont des petits cookies américains tous simples enrobés de sucre et de cannelle. Dans la pâte, je mets de la vanille et un tout petit peu de noix de muscade… Attention:…
Mon cake au sirop de citron… Ou d’orange !
Vous allez en avoir assez… Encore une recette de cake… Oui, je sais, je n’ai toujours pas le temps ;-)) Mais celui-là, si je vous le propose ,c’est qu’il vaut forcément le détour ! Parole de Jude ;-)) Ce cake, est à l’origine un cake au sirop de citron, et je le fais depuis plusieurs…
Le banana cake de Christophe
En ce moment, je cours après le temps. Ca me rend tristounette, parce que je n’en passe pas assez dans ma cuisine à faire des douceurs… Pour me consoler un peu, je réalise des recettes ultra-rapides, ultra-faciles et ultra-bonnes. La première que je vous propose, c’est le Banana cake. Oui, bon, je sais, ça n’est…
Ma brioche
J’ai eu une réclamation. Il n’y a pas de recette de brioche sur Judith Pâtisse. Je vous ai proposé la brioche feuilletée, la brioche à effeuiller, une Babka… Mais pas de brioche toute simple ; vous savez, celle que tout le monde sans exception dévore le matin au petit-déjeuner ou au goûter. What a shame !…
Le cake chocolat tout Valrhona
Ce cake, je le fais depuis des années. C’est une recette de la maison Valrhona. Je ne sais plus où je l’ai trouvé, mais ce cake est vraiment bon. Il n’est pas très fort en chocolat, bien au contraire : il est tout en douceur, en moelleux et en légèreté. Et ça, c’est grâce à…
Les sablés infiniment chocolat de Pierre
Le bonheur, c’est parfois simple comme un sablé, qui ne paie pas de mine, mais qui au fond de lui nous réserve bien des surprises… Ces sablés infiniment chocolat, ce sont ceux de Pierre Hermé. Et franchement, là, on atteint quasiment le sublime. C’est très fort en chocolat noir à 70% de cacao ET en…
Le Caramel Tendre de David
Le caramel, c’est bon. Period. En plus, je vais vous avouer quelque chose, ma belle-famille est bretonne, autant vous dire que le caramel, chez nous, c’est dans les gènes ;-)) Mais vous allez rire, parce qu’aujourd’hui, je ne vous propose pas une recette de caramel au beurre salé, mais une recette de caramel au beurre…
Ma demie Babka
Je n’arrête pas de faire des brioches en ce moment…C’est graaave, Docteur…?? Après la brioche façon Dita et la brioche feuilletée à la mode des Philippes, je vous propose aujourd’hui la Babka – plutôt un pain brioché d’ailleurs parce qu’elle est peu grasse ; d’origine juive, elle est peu sucrée, garnie de chocolat et de…
Gâteau au chocolat fondant de Trish
Je suis en quête des meilleurs gâteaux au chocolat. Et celui-là atteint des sommets. Oui, vous m’avez bien lu. Vous pouvez facilement le mettre dans le top 3 des best chocolate cakes E-V-E-R (vous pouvez ajouter celui-ci à ce classement également ;-)). Carrément. Il se doit d’être connu de toutes les personnes addictives au chocolat,…
Brioche à la Mode des Philippes
Mmmmm, rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche… Vous allez me demander : « mais c’est quoi une brioche à la Mode…?? » C’est une brioche feuilletée, que l’on trouve en ce moment dans toutes les vitrines de tous les grands boulangers-pâtissiers, parce que c’est juste e-x-c-e-l-l-e-n-t, et que j’avais également envie de partager…
…Shortmallow !
C’est simple : shortbread + marshmallow = shortmallow (ça aurait pu être marshbread mais j’aime moins ;-)) Ou encore une tuerie x une tuerie = une tuerie². C’est mathématique. Vous l’avez compris, les 2 dernières recettes fonctionnent très bien toutes seules (Oooh que ouiii), mais également très bien regroupées, avec un simple enrobage chocolat à…
Judith Pâtisse 