Ca parait tellement ringard le tiramisu…On n’ose même plus en commander au restaurant de peur d’être déçu tellement il a souffert de nombreuses et mauvaises réalisations… Maiiiis quand il est bien exécuté… Cette mousse légère parfumée au Marsala amande (bon ok, là c’est mon choix, je tolère l’Amaretto également !!!)… Avec ces boudoirs imbibés de…
Catégorie : Tartes et desserts
Gâteau au chocolat fondant de Trish
Je suis en quête des meilleurs gâteaux au chocolat. Et celui-là atteint des sommets. Oui, vous m’avez bien lu. Vous pouvez facilement le mettre dans le top 3 des best chocolate cakes E-V-E-R (vous pouvez ajouter celui-ci à ce classement également ;-)). Carrément. Il se doit d’être connu de toutes les personnes addictives au chocolat,…
My Lemon Cheesefake
Non, il n’y a pas de faute, je vous juuuure…! Au départ, je voulait appeler ce dessert « My Fake Lemon Cheesecake ». Et là, ma moitié me demande avec un air qui s’apparente beaucoup à « pourquoi tu n’y a pas pensé plus tôt » pourquoi je ne l’appelle pas « My Lemon Cheesefake ? » « Bah, mais…. Euh… Parce…
La tarte aux Mirabelles d’Eric
Hey there ! Salut les zamis ! Ça me fait extrêmement plaisir de vous retrouver ! J’espère que vous avez toutes et tous passé de merveilleuses vacances d’été, reposantes, déconnectantes, dépaysantes et surtout gourmandes ;-)). Bon, on se remet dans le bain très vite, parce que là on ne rigole pas, il faut qu’on soit…
Ma soupette fraîche fruits rouges, sirop agrumes & verveine citronnelle
Il fait vraiment trop chaud…! Du coup, j’ai dégainé ma soupette fraîche fraise-framboise, sirop agrumes & verveine citronnelle. C’est bon, c’est beau, c’est facile. THE triplé gagnant ;-)) Le sirop est tout en douceur et légèreté, et il va intégralement effacer le côté un peu acide des fruits rouges, et les parfumer délicatement aux agrumes…
Tarte à la Rhubarbe de Claire
Claire, c’est Claire Heitzler, une des plus grandes Chefs pâtissières françaises aux multiples ET prestigieuses récompenses. Elle propose sa version de la tarte à la rhubarbe dans le dernier hors-série de Fou de Pâtisserie « les 100 plus belles tartes de Chefs ». Wow. Je suis restée scotchée. De la rhubarbe à tous les étages ET dans tous…
Complètement baba !
Alors là, ouiiiii, complèèèèètement… Mon chouchou, mon adoré… Non, je ne vous parle pas d’un nouveau sac à main (quoique… J’aurai pu…), mais bel et bien de mon baba au rhum…;-)) Je béni la personne qui a créée ce dessert… (nan bon ok, j’exagère là) – mais ce que c’est booOoon !! Son biscuit aéré,…
Clafoutis pas sexy pêche-gingembre
Bon, il faut être honnête, le clafoutis…. C’est pas sexy…. Mais franchement, qu’est ce que c’est bon… Surtout celui-là…!! J’ai récupéré de magnifiques pêches plates… Elles étaient d-é-l-i-c-i-e-u-s-e-s… Et vu que mon homme est allergique à beaucoup de fruits crus, dont celui-là, j’ai voulu qu’il en profite lui aussi. Du coup, j’ai choisi de faire…
Fantastik citron-cardamome
Aaaaaaahhhhhh les Fantastiks du Chef Christophe Michalak… Comment a-t-on pu faire sans ??? Je me le demande encore ! Ce Fantastik là, je l’ai trouvé dans la rubrique ‘Recettes’ de son site internet. Depuis, elle a été retirée. W-H-A-T A S-H-A-M-E. Je vous la propose donc, parce que franchement, elle est criminellement bonne…! Un sablé breton qui…
Fondant au chocolat (au beurre salé…) de Mimi Biscuit
Ca vous dit une recette de fondant au chocolat qui déchiiiiire et qui se prépare en un quart d’heure ? C’est une recette ultra simple et surtout t-r-è-è-è-è-s efficace… Je l’ai trouvé dans un livre pour enfant qui a été offert à ma fille, « Mimi Biscuit et la Fée Cabosse « , de Delphine Ratel et Virginie Grosos, paru…
La tarte aux ciiiiitrons de Jude
La tarte au citron, c’était mon dessert préféré de quand j’étais petite… Une pâte sablée qui s’effrite dans la bouche avec son bon goût de beurre, une crème au citron bien acidulée qui réveille les papilles, et une meringue qui vient contraster avec la crème et apporte sa douceur et sa rondeur. Donc forcément, moi, la…
Judith Pâtisse 