Bon, il faut être honnête, le clafoutis…. C’est pas sexy….

Mais franchement, qu’est ce que c’est bon… Surtout celui-là…!! J’ai récupéré de magnifiques pêches plates… Elles étaient d-é-l-i-c-i-e-u-s-e-s… Et vu que mon homme est allergique à beaucoup de fruits crus, dont celui-là, j’ai voulu qu’il en profite lui aussi. Du coup, j’ai choisi de faire un clafoutis avec. Et j’ai ajouté un petit peu de gingembre en poudre dedans. Parce que c’est bon, le gingembre. Et parce que j’avais envie d’essayer ;-))

Et comment dire…

…Ca matche bien. Ca matche même très très bien…;-))

En résumé, c’est simple, rapide… Et efficace ! Plutôt pas mal, moi je trouve…

On y va ?

Ingrédients (mon plat en porcelaine est carré et mesure 20 cm de côté)

• Dans l’idéal, 500g de belles pêches mûres à point (plates, ou pas, jaunes ou blanches). Aujourd’hui je n’en n’avais que 330g, ça avait un goût de trop peu…
• Jus de citron
• Du beurre pour le plat
• 3 oeufs
• 140g de sucre en poudre + 30g pour le plat
• 60g de farine
• Entre 1 1/4 et 1 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre selon les goûts
• 1 pincée de sel
• 20cl de crème liquide
• 20cl de lait demi-écrémé

Et

• Un plat en porcelaine

Préparation

Beurrez votre plat de cuisson et saupoudrez-le avec les 30g de sucre.

Epluchez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils s’oxydent.

Allumez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Dans un bol, fouettez énergiquement les oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu’à ce qu’ils « blanchissent ». Incorporez ensuite le gingembre, le sel et la farine. Mélangez (ne vous embêtez pas, gardez le fouet). Versez la crème et le lait et mélangez une dernière fois. Réservez.

Eparpillez les morceaux de pêches dans le plat. Versez dessus l’appareil à clafoutis :

Enfournez 45-50 minutes à mi-hauteur.

Et là, vous commencez à sentir cette bonne odeur de pêche qui se propage dans toute la maison…

Vérifiez que le centre du clafoutis est bien cuit (il ne doit pas trembloter au milieu, ça veut dire que la cuisson n’est pas terminée).

C’est fiiiini…. Il faut quand même attendre qu’il refroidisse complètement pour en manger un bout, il est meilleur comme ça ;-))

J’attends de vos nouvelles !

Je vous embrasse et vous dis à bientôt les zamis ;-))

Judith Pâtisse