Gaspard

Je vous présente mon 3ème enfant, on l’a prénommé Gaspard 😉 Bon ok, il a une drôle de tête, il ne sent pas forcément très bon, mais je le chéris, je le garde au chaud et je le nourris. Et qu’est-ce qu’il me le rend bien…! Ce troisième enfant, c’est mon levain liquide, je lui…

La pâte feuilletée, AKA la pâte qui fait peuuuur

Nooooooon, ne partez pas tout de suite !!!!! Siouplé !!!! Je suis à genoux, là !!! Vous ne pouvez pas me faire ça !!!!! Une pâte feuilletée, croyez-moi, ça n’est pas si sorcier… !!! Si je vous le dis, c’est parce que MÊME MOI j’arrive à la faire… C’est vous dire !!! Vous, ce sera…

Pâte à choux AKA « THE pâte à choux de Philippe »

La pâte à choux, c’est bon. C’est vraiment bon. C’est même vraiment archi-bon. Et celle-là, croyez-moi c’est de la boOombe…! Donc on se lance, parce que c’est facile, et pas forcément besoin d’un robot pâtissier (juste d’un peu d’huile de coude). Celle que je vous propose, c’est celle du Chef Philippe Contincini… Il suffit de la…

Pâte brisée AKA « LA-pâte-à-tout-faire »

Bon, parlons peu, parlons bien. Ca vous dit une pâte à tarte passe-partout, qui fonctionne aussi bien pour du salé (pensez à une bonne quiche…yummy !) que pour du sucré (et là, je vous mets l’idée d’un flan parisien dans la tête…) ? Oui ? Bon, alors suivez-moi, c’est par ici. Je vais tout vous…