Ca vous dit une recette de fondant au chocolat qui déchiiiiire et qui se prépare en un quart d’heure ?
C’est une recette ultra simple et surtout t-r-è-è-è-è-s efficace… Je l’ai trouvé dans un livre pour enfant qui a été offert à ma fille, « Mimi Biscuit et la Fée Cabosse « , de Delphine Ratel et Virginie Grosos, paru aux éditions Millefeuille. C’est une histoire de gâteaux au chocolat pas parfaits avec une fée pas très belle, un dragon qui s’appelle Chalumeau et tout et tout… Et l’ensemble est illustré avec beaucoup de peps.
A la fin de ce livre, il y a deux recettes de gâteaux au chocolat, et je vous propose celle du fondant de la mort qui tue tellement il est simple et surtout troOop bon.
C’est parti…??
Ingrédients :
- 115g de sucre (la recette d’origine mentionnait 125g, je trouve que c’est légèrement trop. Après, c’est une question de goût !)
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 200g de BON chocolat noir (c’est là aussi le secret d’un bon gâteau au chocolat ;-). Ici, je l’ai fait avec un chocolat à 70% de cacao, le Guanaja de Valrhona, mais on peut également le réaliser avec un chocolat plus léger en cacao)
- 15cl d’eau (oui, oui, bizarre je sais, j’ai eu la même réaction que vous la 1ère fois…)
- 125g de beurre demi-sel
Préparation :
Beurrez et farinez un moule à cake.
Allumez votre four en chaleur tournante à 200°C.
Dans la cuve de votre robot (muni de la feuille) – ou dans un grand saladier, mélangez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Réservez.
Préparez un bain-marie et faites fondre ensemble le chocolat, le beurre et l’eau (rooooh de l’eau avec du chocolat… « Sacrilèèèèèège » je vous entends dire d’ici…Mais non, mais non, c’est pour la bonne cause… Faites-moi confiance ;-))
Mélangez les deux préparations.
Versez la pâte dans le moule à cake, puis enfournez à mi-hauteur pour 15 minutes – paaaas plus siouplé !
Attendez quelques minutes avant de le démouler dans un plat à cake (renversez-le d’abord sur un 1er plat – le fondant sera à l’envers, puis posez votre plat à cake dessus, faites pivoter rapidement de 180° une nouvelle fois, c’est fait !).
Vous pouvez y aller, il est prêt à être dégusté… On peut le manger tiède, ou même froid, parce qu’il reste fondant. Loooongtemps. Plutôt sympa, hein…?
Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille, de la crème Chantilly, ou une tuile caramélisée pour le croquant… Moi, sincèrement, je le préfère tout seul, sans rien.
Allez, à taaaable ! (et j’attends de vos nouvelles…;-))
Je vous embrasse, et je vous dis à la prochaine…
Judith Pâtisse
Judith Pâtisse 
Trop coulant à mon goût . Je reessaierai avec moins d’eau peut-être 😉😉😉
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Vu le résultat obtenu pour toi, c’est une trèèès bonne idée ! Tiens-moi au courant surtout ! Très bonne fin de journée
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Une catastrophe cette recette!! Je respecte tout et au moment de le démouler plaf le gâteau s’écroule! Une vrai marée de chocolat! Vraiment très déçue!
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Mince Najat 😕. Nos fours sont tous différents. Une cuisson un peu plus longue serait peut être la clé, ou un four un peu plus chaud. Très bonne journée.
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Bonjour,
Je viens de tester ce gâteau , pour moi il n’était pas coulant mais très fondant,j’ai simplement réduit les quantité d’ ¼ pour en faire un plus petit..
Super recette et trop trop bon
( @Miam la cuisine de Cath ) ; je t’ai tagué sur mon blog !!
Bonne soirée et tu as de jolies et bien gourmandes recettes :-p
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Merci Cath 😃!! Je vais sur ton blog illico presto !
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Pour l’anniversaire de mes jumeaux, aujourd’hui, un peu tardivement j’ai cherché une recette rapide, et je t’ai trouvé! Oh quel délice!
C’est vrai j’ai eu un peu peur de l’eau dans le chocolat, ou va t-on? Mais j’ai suivi la recette au mot près, (j’ai mis encore moins de sucre,100 gr, pour nous c’est suffisant) et l’on s’est régalé!!
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Je suis vraiment ravie que cette recette vous ait plu… Une bonne recette ça se partage ! Et très bon anniversaire à vos jumeaux 🎁🎉🎂 !
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Durée de cuisson trop courte ou trop d’eau ? Pour nous le gâteau était trop mou/liquide à la sortie du four… Donc on l’a remis presque 10mn de plus !!!
Sinon très bon !
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Bonjour Savage ! C’est l’éternel problématique des fours… Nous en avons tous des différents 😉 Je vous propose d’augmenter la temperature de votre four de 5 degrés la prochaine fois (pour commencer), le temps de cuisson s’en retrouvera certainement diminué. Vous me direz ? Je vous souhaite une très belle fin de journée 😃
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Bonjour j’aimerai savoir c’est pour combien de personnes environ ? merci beaucoup
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Bonjour Jade, je dirais pour une dizaine de personnes. Très bonne journée ☀️ !
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Une tuerie. Un peu plus de deux ans qu’on l’a adopté chez nous – évidemment avec les arômes incontournables pour moi 😀
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Oh merci Anne-Gaëlle ☺️!!
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Depuis que j’ai découvert votre recette je ne m’en passe plus et tout le monde l’adore!
Les fans de l’ultra coulant chez nous le mange à la petite cuiller à même le plat!
Pour les moins fans, un petit tour de plus au four, il devient moelleux mais le goût fait toujours l’unanimité!
Merci pour cette excellente recette!
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Ça me fait trop plaisir ! Merci beaucoup Deborah !
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