Je suis en quête des meilleurs gâteaux au chocolat. Et celui-là atteint des sommets. Oui, vous m’avez bien lu. Vous pouvez facilement le mettre dans le top 3 des best chocolate cakes E-V-E-R (vous pouvez ajouter celui-ci à ce classement également ;-)). Carrément. Il se doit d’être connu de toutes les personnes addictives au chocolat,…
My Lemon Cheesefake
Non, il n’y a pas de faute, je vous juuuure…! Au départ, je voulait appeler ce dessert « My Fake Lemon Cheesecake ». Et là, ma moitié me demande avec un air qui s’apparente beaucoup à « pourquoi tu n’y a pas pensé plus tôt » pourquoi je ne l’appelle pas « My Lemon Cheesefake ? » « Bah, mais…. Euh… Parce…
Brioche à la Mode des Philippes
Mmmmm, rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche… Vous allez me demander : « mais c’est quoi une brioche à la Mode…?? » C’est une brioche feuilletée, que l’on trouve en ce moment dans toutes les vitrines de tous les grands boulangers-pâtissiers, parce que c’est juste e-x-c-e-l-l-e-n-t, et que j’avais également envie de partager…
…Shortmallow !
C’est simple : shortbread + marshmallow = shortmallow (ça aurait pu être marshbread mais j’aime moins ;-)) Ou encore une tuerie x une tuerie = une tuerie². C’est mathématique. Vous l’avez compris, les 2 dernières recettes fonctionnent très bien toutes seules (Oooh que ouiii), mais également très bien regroupées, avec un simple enrobage chocolat à…
… Marshmallow…
Là, a-t-t-e-n-t-i-o-n, c’est une grande histoire d’amour entre elle et moi. Elle, c’est la guimauve… Vous savez, cette petite chose ultra-moelleuse, ultra-douce, ultra aérienne… 100 % comfort-food ;-)) Et quand on sait que c’est facile à faire… Elle nous paraît encore meilleure et son amour pour elle n’est que plus grand…;-)) Donc je vous disais…
Shortbreads…
Cette semaine, je vais vous proposer une recette qui fonctionne excellemment bien toute seule (vu la vitesse à laquelle mes petits gâteaux ont disparus…), mais qui marche aussi trèèèès bien avec celle qui suivra. Mais je ne vous en dis pas plus aujourd’hui…. Suspeeeeense, suspeeeeense… ;-)) Donc, les shortbreads, avec l’accent Brtitish siouplé, ils sont…
La pâte feuilletée, AKA la pâte qui fait peuuuur
Nooooooon, ne partez pas tout de suite !!!!! Siouplé !!!! Je suis à genoux, là !!! Vous ne pouvez pas me faire ça !!!!! Une pâte feuilletée, croyez-moi, ça n’est pas si sorcier… !!! Si je vous le dis, c’est parce que MÊME MOI j’arrive à la faire… C’est vous dire !!! Vous, ce sera…
Brioche façon Dita à la cannelle
Vous connaissez Dita…? Si… vous savez, Dita Von Teese, la reine de l’effeuillage… Oulalah, je vous vois venir, mais non, non, non, on ne va pas parler strip-tease, je vous rassure tout de suite…! Aujourd’hui, je vous proposer une brioche à « effeuiller ». Quoiiiiii…??? Si, si… Et c’est un truc de dingue… Ce sont des carrés…
La tarte aux Mirabelles d’Eric
Hey there ! Salut les zamis ! Ça me fait extrêmement plaisir de vous retrouver ! J’espère que vous avez toutes et tous passé de merveilleuses vacances d’été, reposantes, déconnectantes, dépaysantes et surtout gourmandes ;-)). Bon, on se remet dans le bain très vite, parce que là on ne rigole pas, il faut qu’on soit…
Ma soupette fraîche fruits rouges, sirop agrumes & verveine citronnelle
Il fait vraiment trop chaud…! Du coup, j’ai dégainé ma soupette fraîche fraise-framboise, sirop agrumes & verveine citronnelle. C’est bon, c’est beau, c’est facile. THE triplé gagnant ;-)) Le sirop est tout en douceur et légèreté, et il va intégralement effacer le côté un peu acide des fruits rouges, et les parfumer délicatement aux agrumes…
Canelés de Bordeaux
C’est quand même idiot de mettre une belle photo de canelés bordelais sur ma page d’accueil et de ne vous avoir toujours pas proposé la recette ! Donc, la voilà ! Jen ai fait pour des amis samedi soir ; et entre autre chose, nous avons ramené ces petites merveilles. Franchement, c’est superbe en bouche…
Pâte à choux AKA « THE pâte à choux de Philippe »
La pâte à choux, c’est bon. C’est vraiment bon. C’est même vraiment archi-bon. Et celle-là, croyez-moi c’est de la boOombe…! Donc on se lance, parce que c’est facile, et pas forcément besoin d’un robot pâtissier (juste d’un peu d’huile de coude). Celle que je vous propose, c’est celle du Chef Philippe Contincini… Il suffit de la…
Judith Pâtisse 